CCTV美食纪录片《寻味记 / 寻味记》-纪录片资源1080P/720P/360P高清标清网盘迅雷下载
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本集主要内容: 虾酱是用各种小虾在海里贮藏发酵而成的调味品。在发酵过程中,虾体内的蛋白质会分解成氨基酸,使虾酱具有独特的香味。麻线是一种紫褐色的小海虾。用它制成的虾酱颜色较深,呈紫褐色。是海边最常吃的虾酱。数百年来,虽然虾酱的制作方法基本相同,但做出来的虾酱味道却大不相同。最关键的环节是烘干、冲洗、搅拌发酵的热量是否到位。积累的经验。
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