小白兔 发表于 2019-2-8 22:40:47

陈晓卿2019年纪录片《年夜饭》第三集[寻·独运的匠心]

本帖最后由 小白兔 于 2019-2-13 20:42 编辑








纪录片《年夜饭》是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿继《风味人间》之后的又一新作。《年夜饭》在2019年猪年大年初一开播，每天一集。





湘江，从永州蓝山出发，自西向东，流出一片“辣域”，泊岸橘子洲头，又一路北去洞庭湖，打开了湘菜走向世界的“丝路”。八百里洞庭，烟波浩渺，滋养着原生态的鱼米稻香。鳙之美者在于头，一个鱼头三钱参，风靡地球村的剁椒鱼头，凭借着“鸿运当头、年年有余”的好彩头，成为了家家年夜席上必不可少的经典菜品。

一道名菜就像一件艺术品，往往需要历经数代匠人的精心打磨。相传清代著名文人黄宗宪一次借住在农户家中，碰巧尝到女主人将辣椒剁碎后与鱼头同蒸的手艺，觉得异常鲜美，遂让自家厨师不断加以改良，才成就了今天的湘菜经典。美食如是，工匠亦如是。






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向佐走 发表于 2019-2-8 22:40:47

前排顶，很好！

‰夜貓 发表于 2019-2-9 13:28:54

打酱油的人拉，回复下赚取积分

小口 发表于 2019-2-12 17:23:42

路过 帮顶 嘿嘿

qw2018 发表于 2019-2-16 11:07:20

路过，回复一下

zenty 发表于 2019-2-19 18:04:25

元芳你怎么看？

snow_qt 发表于 2019-2-19 19:30:08

前排支持下了哦~

bingze 发表于 2019-2-19 23:38:55

专业抢沙发的！哈哈

幺仔 发表于 2019-2-22 23:45:36

求沙发。。。

心默冰情 发表于 2019-2-23 16:51:29

确实不错，顶先
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