名厨私房菜简介： 巴西美食记者兼食评家，乔西玛梅罗（Josimar Melo），遍游全球，发掘所到之处的最佳厨师和他们令人赞叹的菜式。他不嫌肮脏，协助每位厨师去准备他们的拿手菜肴，还深入了解他们的食谱、地域特色美食，还有流传在当地的故事和生活：例如伊恩佛莱明（Ian Fleming）那「用摇的，不要搅拌」的马丁尼背后的秘密；察芳特斯（Cervantes）的文学巨着里，唐吉诃德（Don Quixote）曾吃过的菜式；还有萨尔科齐总统（President Sarkozy）购买他心爱的棍子面包的店铺等。他途经八个国家，遍游法国、英国、阿根廷、意大利、土耳其、西班牙、巴西和秘鲁等地的米芝莲星级餐厅、大厨私人藏书室和各地居民家的火炉旁。
节目指南
名厨私房菜 Word Of Mouth: 巴西巴伊亚
乔西玛来到巴伊亚，亲自和巴西最有名，充满活力和生命力的女人近距离接触。
名厨私房菜 Word Of Mouth: 秘鲁
乔西玛来到利马，渴望品尝最撩人的料理，他一心要体验当地最著名的催情食物。
名厨私房菜 Word Of Mouth: 密纳斯
乔西玛和一位米纳斯人聊到他们自己的料理传统，想了解为何他们的食物被认为是巴西之最。
名厨私房菜 Word Of Mouth: 布宜诺赛利斯
乔西玛展开调查，探究巴西和阿根廷敌对的真正原因。
名厨私房菜 Word Of Mouth: 亚马逊
乔西玛来到马瑙斯一探世界驰名的亚马逊食品。他的第一站是去拜访大厨索菲亚的小酒馆，也是这一区最有名的餐厅。他们一同前往中央市场，近距离的了解当地食材，并购买新鲜农产品当午餐。回到餐厅，索菲亚开始准备当代料理，而且完全使用当地的食材。用过餐之后，乔西玛受邀参加一场传统身心灵合一的仪式。其中包括饮用一种会令人产生幻觉的饮料，听说更容易得到天神的启示。经过这场很费神的仪式后，为了要解宿醉，乔西玛决定要吃点当地的食人鱼料理，并由前丛林战指导中心会员陪同。由于购买了许多鱼获，他们来到当地的一个住家，请他们料理最有名食人鱼汤，并体验现今丛林居民的生活方式。隔天乔西玛和导游一同前往当地的印弟安村落享用午餐。
发表于 2019-11-17 14:09:57
发表于 2020-1-17 12:28:58