在美味的诱惑中，有一部名叫《美味纵贯现》的节目，在2013年闪亮登场，好像是一首好吃的食物的颂歌，带领着我们穿插而过时光，品味历史的传承，感受那繁复厨艺背后的魔力。这不单纯只是一场好吃的食物的旅行，而且还是一场对美味的热情探求，一种觅食的表情。美味像诗歌、似画卷，台湾的菜市场如《美味纵贯现》中所展示，绝非一一样的“好吃”。它们融汇了台湾各地的风土民情，亦彰显了那些料理人对美味的执着，对食材的挑剔，还有精湛的手艺。在这片好吃的食物之地，食物早已超越了生活的必需，它是一种情感，一种对味蕾的狂热追求。“民以食为天”，这句古训深刻地讲述了食物在我们生活中的地位。
不单纯只是生命所需，它而且还是连接人和人之间的情感纽带。食物不单纯只是餐桌上的一道菜肴，它是一段回忆的元素，是家乡的味道，是爱的表达，是伴侣间的分享。失恋的人在同样的餐厅吃同样的食物时，也许会感受到那种深刻的触景伤情。这就是食物的魔力，它赋予了我们美好的记忆，连接着人和人之间的情感。台湾的好吃的食物多样性无和伦比，每一口都是一段故事，每一道都是一种传承。文化的多元造就了台湾丰富的饮食风格，从中华料理的八大菜系到全球化的异国料理，从坚守传统的农渔民到致力传统的店家老板，每一种风味都在这片土地上找见了栖息之所。
食材的精挑细选是好吃的食物的基础，每一道料理的背后都充满了了食材的智慧选择。《美味纵贯现》我们大家领略了台湾食材的精髓，它不单纯只是一种食物，而且还是一种文化，一种传承。在这个节目中，名厨和好吃的食物家们给我们讲述了最有口碑和最有公信力的餐厅，我们大家在吃好吃的食物的和此同时呢，不会踩到地雷，不会瘦了荷包。他们找出了最具台湾特色的好吃的食物，让全世界知道什么是真正的台湾味道。在这好吃的食物的旅行中，我们不单纯只是看热闹，而且还是在探索背后的故事，学习吃的门道。通过节目，我们了解到台湾黄牛、台湾好米、网室猪等特选食材，这些食材才是真正台湾味的精髓。
这是一种对食物的尊重，对食材的理解，而且还是对台湾饮食文化的传承。而且就在这好吃的食物的旅行中，名厨们也分享了本身的私房料理，教给观众如安在家中轻松制作道地的台湾好吃的食物。他们的祕诀，不需要高级厨房，只需普通的厨具，就能制作出餐厅级的美味。这是一种厨艺的传承，一种烹饪的艺术。这部公共电视好吃的食物影片《美味纵贯现》，不单纯只是一部好吃的食物节目，而且还是一场好吃的食物的探求的旅行。它我们大家品味历史，感受传承，了解台湾的多样性，领略食材的精髓，学习烹调的技巧。
在好吃的食物的世界中，每一口都是一种情感的表达，每一道都是一种传统的延续。这是一场对美味的狂热追求，一场品味生活的大餐。
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台湾公视《美味纵贯现 菜市场 Yummy Taiwan The Market 2013》国语中字 1080P/TS/4.71G 美食纪录片高清百度
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发表于 2018-11-28 00:00:00
发表于 2022-3-1 17:58:04
