在湘江畔，那火辣的湘菜传承千年，舌尖上的记忆深深扎根。就好像那古人云：“食色性也，人之大欲存焉。”湘菜，就像魔法，使用妙手烹制，散发出魅人的魔力。当辣椒的辛辣之舞在口中展现，不单纯只是味蕾的狂欢，而且还是一场魂灵的交汇。湘菜的特有的魔力不简单只是源在口味的火辣，而且还是一段承载着家庭、生计和情感的传奇。长沙，这座历经沧桑的城市，300多年来一直和辣椒情不自禁地结下深情。
无论春夏秋冬，长沙人的心都是燃烧的。就算是冰雪覆盖大地，辣椒的热情依旧，鲜红的辣椒在冬日中燃烧着希望。来自长沙浏阳的黎伟奇，他的生计紧紧相扣在辣椒的命运。每年的九月至二月，这是长沙本地辣椒的缺席时间。这时，黎伟奇不能不穿越广袤田野，从本地农户那里购买辣椒，承担着保卫家庭生计的责任。辣椒的世界，就像烈火燃烧的诗歌，一颗颗红泡椒，肉质饱满，散发着微甜的香气，却远远不足以满足长沙人的辣味巴望。
这些辣椒，轻轻地被小农们采摘，然后运往集散地。新鲜的辣椒，每一刻都在赛马一样的速度下奔赴长沙，为了在餐桌上继续燃烧辣味的激情。而且就在饭店的厨师眼中，这些辣椒就是他们烹饪的艺术材料。小米椒，青红泡椒，辣椒粉，它们都是魔法师的杖，魔法咏唱的材料。而辣椒皮蛋，则是一首优美的诗歌，被慢慢编织成一段时光交响。将辣椒悬挂在柴火堆旁，温柔的火焰吻着它，肌肤渐渐泛黑，内心渐渐变柔。
在清澈的水中洗净，辣味飘散，辣椒开始展露真面目。辣椒和皮蛋，就像爱情中的俩灵魂，彼此依偎，共同开放。皮蛋被剖成六瓣，辣椒在周围绕舞，香油轻轻地点缀在上面，成就了一道妙趣横生的前菜，烧辣椒皮蛋，诱人的故事，咸鲜的味道。湘菜，是情感和生计的贴合，是一首永恒的诗歌，是舌尖上的记忆，湘江畔的火辣魔法，永久不会被遗忘。
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发表于 2017-10-19 00:00:00
发表于 2021-8-7 07:38:42
