纪录片部落--央视纪录片《味道 鲜味百出 Festival Special 第三集 储藏之鲜 2016》全4集 国语中字 1080P/TS/3.56G 美食纪

小白兔

鹾蟹


鲜，是形容美味的最高境界，它很难打造，很难捕捉，更难留住，在追求鲜的路上，人们甘愿花心思、费功夫。它受地域的影响，受时令的要求，更受时间的限制，好像昙花一现，转瞬即逝，也正是这种敢于挑战自然的坚持，人们解开了鲜味的保鲜密码。







风干肉







萝卜丝腌肉







酥油


用脚做出的美食就更鲜吗？彝族人的冰箱为何会是普通的坛子？是什么方法让不易保存的梭子蟹依然油红发亮？西藏的严酷环境下，又是哪种方法敲开了岗巴羊的保鲜大门？味道调查团为您开启寻鲜之旅，揭开最富智慧的储藏之鲜。







梭子蟹







咸鸭蛋







腌菜


味道调查员探寻各路保鲜方法，在安吉学习制作腌菜和黄泥咸鸭蛋的保鲜手法，来到四川攀枝花寻找密封在坛中的酸萝卜丝腌肉和油底肉，在舟山探秘梭子蟹的保鲜吃法，最后来到西藏寻找酥油和羊肉的储藏鲜味的方式。







油底肉




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