影片名:酱油调味的秘密 / 酱油调味的秘密
纪录片类型:美食
制片国家/地区:中国
制片年份:2016
集数:1
制作商:
CCTV
观看者评价:(7.16)
所属系列:
影片简介:
中国菜美誉天下,而让这些美食产生独特口味的是为人熟知却并不了解的调味品,酱油就是最重要的调味品之一。在本期节目中,您将看到最传统、最正宗的手工酱油是如何酿造出来的。在百年老酱园里,师傅们完全按照古法手工酿造,而在现代化的酱油生产车间里,工人们用机械操作,在流水线上工作。到底是遵从传统的酿造方法,还是大力发展现代化流水线?
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