在中国的好吃的食物的旅行中，我们好像是沿着一首好吃的食物的诗歌，品味着好吃的食物文化的瑰宝，尤其是在春节这个好吃的食物大餐的时间。今天，我们将聚焦在四川川菜，一道让人陶醉的滋味的旅行，川菜中最炙手可热、让人回味无穷的菜肴，非麻婆豆腐莫属。川菜，注重麻辣味，最初强调的是麻的味道，但跟随辣椒的传入，花椒和辣椒的完美结合，催生了新的麻辣滋味。此节目也给我们展示了宫保鸡丁、鱼香肉丝和鸡豆花的烹饪之道，我们大家在麻辣的海浪和潮水中感受川菜的魔力。接下来，我们来到山东品味鲁菜。鲁菜靠着清汤的制作方法而著名，将猪前肘、猪腔骨、老鸡腿肉和老鸭腿肉，慢炖四小时，出现出澄澈的哨红汤和哨白汤。
鲁菜的清汤和奶汤布满了美味的用途。此节目还向我们介绍了博山聚乐村饭庄的辉煌历史还有鲁菜大赛上的炝拌藕丝和葱烧海参的烹饪细节。湖南湘菜，历史悠久，口味浓烈，是中国八大菜系其中的一个，它之所以像这样让人难以忘怀，是因为其特有的调味品。这一节目将给我们展示湘菜的美味和特色，它的特有的魔力正来源在这些特有的调味品。随后，我们将去往徽菜的故乡，毛豆腐逐渐变成了徽菜的代表其中的一个，其特有的之处在在将豆腐发酵至长出茸毛一一样的食用菌丝。这些茸毛可能让人生畏，但它们却是徽州人的特有的食材。
此节目还将给我们展示鳜鱼、葛粉和问政山笋的烹饪之道。江南之美在在其丰富的水乡资源，造成了精美的浙菜。本期节目将给我们介绍西湖醋鱼的制作、叫花鸡的细节，还有金华火腿的腌制方法，带我们走进浙江的好吃的食物世界。苏州，被誉为人间仙境，又靠着丰富的物产和好吃的食物而闻名。这一节目将向我们介绍松鼠鳜鱼的烹饪方法和历史，还有怎么样挑选和烹饪大闸蟹。广东，岭南之地，水乡丰富，海鲜丰美。
粤菜的特点是“鲜活”，清蒸鱼、叉烧肉、新鲜蔬菜都是广东人的家常便饭。除了这个之外，粤菜还讲究高档食材，如鲍鱼、海参和鱼翅。老火汤是粤菜的灵魂，这一节目将带我们领略广东的好吃的食物文化。江西，简称赣，地处中南部，虽然被周边几个省份的地方菜入选了中国八大菜系，但赣菜却被拒之门外。本期节目通过评选十大赣菜，将促使我们解开这一谜题。最后，淮扬菜，使用白炮虾仁为绝品佳肴而著名。
它曾被选为开国第一宴的头道热菜，但因一特殊原因退出国宴。淮扬菜系的特有的之处将在这一节目中给我们展示。最后，我们来到福建，探求着半段节的好吃的食物传统，闽菜中最著名的佛跳墙。这一节目将带我们领略福建的好吃的食物文化，体验千年传统的美味。我们大家一起走遍中国，品味每道好吃的食物，感受每个地方的好吃的食物文化。这个好吃的食物的旅行真的很像一首绚烂的诗歌，每一道好吃的食物都是其中的宝贵的的音符，共同谱写着中国好吃的食物的壮美乐章。
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CCTV央视纪录片《走遍中国美食篇》完整版高清下载
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发表于 2019-11-19 18:47:03
发表于 2020-1-20 14:01:57