在布满维多利亚时期的面包香氛的时光，面包师们扮演着历史的角色。这是一部由Alex Langlands和Annie Gray主持的历史纪录片，由BBC在2016年诞生。它我们大家跟随四位现代面包师踏上一段布满历史情感的烘焙的旅行，探求我们日常面包的惊人故事。在1830年代，面包是大多数人饮食的中心，而面包师是社区的核心。一个乡村烤房完美地还原了1830年代的一切。这些面包师必需亲手掌握已有数百年历史的面包制作方法。
他们用传统的小麦粉和酒酵母，在一个小小的木炉中制作第一批面包。这些面包喂饱了维多利亚时期的乡村工人，但对待当今的味蕾来说，它们是一次绝对的领悟。然后，时光飞跃至1870年代，工业革命的时期。面包师们离开了乡村面包房，进驻城市面包店。他们的新面包店完全原汁原味，拥有俩燃煤烤箱。煤炭为英国的工业扩张提供了动力，而面包则满足了城市不间断扩大的劳动力的需要。
中产阶级开始需要“花式面包”作为早饭，所以说面包师们不能不整夜烘烤。机械虽然为国家提供了动力，但手工劳动依然是廉价的，所以说面包师们必需手工揉捏，预计产量将翻倍。这是一项让人筋疲力尽的工作，甚至有面包师决定效仿维多利亚时期的前辈，用脚来揉面。最后，我们来到了1900年代，这是维多利亚时期的面包师告别了残酷的工作条件。英国的中产阶级正享受奢侈品的民主化。面包师们很快适应了这一变化，他们现在在繁华街头拥有一家优雅的面包店。
他们的新工作场所拥有特别大的蒸汽烤箱，但20世纪初期的电动面团搅拌机让烘焙工作变得轻而易举。面包师们亲自体验了他们的前辈为了生计而进行的多样化经历。现在呢，他们是穿制服的专业面包师，必需制作各种各样的糕点、蛋糕和糖果，还有新颖的面包，这些都是维多利亚后期面包房的典型特征。最后，蛋糕制造商Harpreet Baura走到了前台，尽管在1900年代并没有女性主厨。这部纪录片把我们带到了面包师们的世界，我们大家深刻感受到维多利亚时期的面包师们的艰辛工作和不懈努力，使用确保我们每一天都能享受到美味的面包。它是历史的一份美味篇章，值得我们品味和珍藏。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
纪录片《[BBC纪录片]维多利亚时代的面包师：系列1VictorianBakers:Series1-1080P高清迅雷网盘下载》-完整版高清下载1080p下载
下载链接：
-----------------------------------
本片字幕下载-（纪录片部落：www.dnnna.com）
-----------------------------------
本片字幕下载-（纪录片部落：www.dnnna.com）
-----------------------------------
------------------------------------------------------
纪录片部落下载地址：
| 
发表于 2020-7-13 23:32:22
发表于 2020-7-20 16:40:51