夜幕低垂，星辰点缀苍穹，真的很像诗人笔下的闪烁之泪。在这一片静静的夜晚，思绪如细雨飘洒，纵情徘徊在一部有关食物的纪录片之中，那部由美国导演Anna Chai和Nari Kye操刀的经典之作，《食物浪费的故事》。在这个沉思的时间，我们被指引进了一个让人痛心的现实，一场展示食物浪费巨大危害的本相。真的很像一首抒情诗，这部记录片出现出了美国生产的食物中，竟然有40%的命运是被浪费的。这是怎样的一场荒唐，超过90%的剩余食品竟然黯然落入垃圾掩埋场，失去了生命的价值。为了满足人们的胃口，人类滥垦滥伐，过度抽水，肆意破坏栖地，引发生物多样性如梦幻般消逝。
可是呢，让人震惊的是，即就是在食物生产的最初时段，有着让人咋舌的食物浪费，成千上万吨的农产品无人问津，被丢弃在农田中。食物的旅行还未结束，却已经走到了浪费的边缘。在储存和运输的过程中，作物的新鲜之美没有办法被完全保留，而失去新鲜之物，也被无情地遗弃。在超市，我们见到了那些外表不敷美观的食物，无人问津，无情地被扔弃。在餐厅，满盘的美味后，还有大量剩余，不可避免地走上了浪费之路。这一片食物的浪费，还影响了我们的地球，让温室气体在它的临终时狂暴放出。
莴苣在垃圾掩埋场中彻底分解，需要漫长的25年。当食物在没有足够氧气的环境中分解，甲烷被放出，污染着大气，其温室气体威力竟然比二氧化碳高出23倍。为了挽救这一堪忍的浪费，美国环保署设计了“剩食金字塔”，助力食物重回生活循环，远离掩埋场的命运。食物，每一口都是宝贵的的礼品。像那些常被忽视的食材，像植物的茎，它们可以填入馅，成了美味的意大利面的伴侣，原本不值一提的一些组成部分，因我们的创造力，重新展现出来。世界各地传统的经典菜肴，也充满了着对浪费的抗议，如马赛鱼汤，用受损的鱼，炖成了一锅滋养的汤。
假如没有办法进入人类胃口，那些食物也可以喂养牲畜，再一次回归食物链。博玛火腿的原料来自吃厨余的猪，它们不简单只是不浪费，还在发电中发挥了作用，真的很像一首优美的交响曲，将甲烷化为能源物质，为城市的灯火和机车提供了生命力。那些没有办法用在发电的食物，也可用来制造肥沃的土壤，真的很像土壤中的金子，堆肥滋养着新一代的作物，实现了食物的永恒轮回。我们的家园，是地球，一个赐予我们食物的母亲。可是呢，为了生产食物，我们牺牲了40%的地表，引发森林、树木、生物种类的凋零。这个星球上的一切，都和食物有着千丝万缕的联系，销毁和浪费食物，是对大自然的不敬。
法国、意大利等国已经行动，立法对抗食物浪费，这是我们的榜样。中国也应吸取外国的经验，积极采取办法，不再允许食物的浪费，让每一口食物都回到人类的餐桌上。夜幕渐浓，星光温柔，我身处在这部纪录片的智慧之光中，为食物的美好祈愿，愿浪费不再蔓延，愿每一片食物都有它的故事，愿地球依然如诗中所写，布满着宝贵的的食物。
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粮食纪录片《食物浪费的故事 Wasted! The Story of Food Waste》全1集 -完整版高清下载
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发表于 2020-6-27 17:02:01
发表于 2021-1-29 13:45:27