在生活的大舞台上，烹饪是一场无需排练的即兴表演。就好像那位文人曾经吟咏过：“信手拈来都是菜，飘香充斥在厨房。”这一场好吃的食物的壮美表演，来自英国的Nigel Slater悉心演绎，一切都像诗歌、似画卷。在这部好吃的食物记录片《简单烹饪 / 信手拈来都是菜 Nigel Slater’s Simple Suppers》中，我们被带到了一个极富情感的烹饪世界，那里，厨房逐渐变成了情感的温床，每一次的料理都是一次心里面的旅行。Nigel Slater，这位英伦风情的大厨，不简单只是将食材烹饪成一道道美味佳肴，而且还是将情感和好吃的食物互相贴合。首集，即兴烹饪，好像是是一首无谱的抒情诗。
Nigel Slater在厨房里的每一个动作，每一次的下锅翻炒，都透露出他心里面的激情。他用食材谱写了一首歌，而我们，则是那欣赏者，沉醉在这好吃的食物的音符中。在他的手中，简单的食材变成了丰富的口味，一颗番茄，一把香草，都在他的手下焕发出生命的色彩。第二集，废料变宝，就好像一幅美丽的食材画。Nigel Slater以废料之物，创造出了珍宝之味。他告诉我们，不必浪费，废弃的食材也可以是宝贵的的宝藏。
废弃的鸡骨头，废弃的蔬菜皮，都在他的魔法手法下，变成了美味的汤，让人回味无穷。最后一集，相伴而生，是一曲深情的食材恋歌。Nigel Slater教给了我们，不单纯只是食材相伴，还有情感相伴。他的食材选择，总是像这样有心，像这样有情。在这个世界上，食材不再是单调的食物，而是灵魂的伴侣，一起谱写生命的故事。Nigel Slater不简单只是是一位大厨，而且还是一位诗人，他的烹饪作品像诗歌、似画卷，是一场有关好吃的食物和情感的大餐。
从即兴烹饪到废料变宝，再到相伴而生，每一道菜都是他心里面的情感之作，一首首好吃的食物之诗，被他演绎得淋漓尽致。在这个好吃的食物的舞台上，他的烹饪技术不简单只是是技能，而且还是情感的传达，是对生活的热爱，是对食材的尊重，是对味蕾的犒赏。在Nigel Slater的厨房里，简单烹饪不再仅仅是吃饭，而是一场心里面的大餐，一次味觉的享受，一次情感的交融。
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[BBC] 简单烹饪 / 信手拈来都是菜/Nigel Slater’s Simple Suppers-完整版高清下载
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发表于 2021-2-27 23:27:47
发表于 2021-3-7 23:49:16