CCTV央视美食纪录片《味道·原味乡间·桐城篇》全2集-纪录片资源1080P/720P/360P高清标清网盘迅雷下载
桐城，一座文化底蕴十分深厚的城市，谦逊礼计景尚节俭的祖训，在当地世代相传。这也使得桐城人在美食上讲究物尽其用，不浪费每一分食材。农家杀猪，师傅为何要用嘴给猪吹气，吹这个是不是很讲究？这样一个没有肉的牛筒骨，为何成为桐城当地的抢手货？水乡捕鱼，渔民为什么在水上踩着木盆蹦跳？味道调查马上开始。我家两堵墙，前后百米长，德义中间走，礼让站两旁。一首《六尺巷》，让我们来到了这座历史文化名城当中。现在呢我所在的位置就是安省安庆市桐城市，这个位置就是歌中所唱的六尺巷了。而我广此次的味道调查之旅，就将从这里开始。六尺巷邻里互相礼让的故事，在桐城厂为流传。而和六尺巷一样，被人熟知的，还有桐城的一道美食。并且这道美食，跟六尺巷密切相关。桐城这边可以说，人人都知道水碗。桐城的水碗，可不是指一道菜，而是桐城人对汤品的统称。据说这还跟清代名臣张廷玉的故居——六尺巷有关。相传，张府在宴请宾客时，为了让大家吃得舒服，所以创造了以汤品为主的水碗席。地道的水碗制作十分讲究，不仅要用当地的泉水，还要选取各种鲜美食材进行氽烫。比如这道粉条水碗，就是将鸡蛋粉条，在瘦肉汤中氽烫而成。鸡蛋糕用的也是衣家的土鸡蛋制作而成，放入高汤中氽烫，最适合老人和孩子品尝。还有当地人十分喜爱的猪肝水碗，新鲜的猪肝，切片裹淀粉，再放入烧开的清水中烫，尽快捞出，口感滑嫩新鲜。不过水碗虽然看起来简单，但要想做一个合格的水碗师傅，没有两三年的时间，是很难做到的。尤其是在盛行吃水碗的桐城，食客们更加挑剔。而这家水碗店，却几乎天天食客爆满，它特别细嫩女特别好吃，味道新鲜，吃了有一种舒服感，那么这水碗好吃的秘密，究竟是什么呢？
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发表于 2022-12-15 21:00:02
发表于 2022-12-16 19:28:15
