假如我们谈及好吃的食物时，不经意间联想到那句名言：“食以化之，味以和之。” 这个妙趣横生的世界，布满着人类的热情和感动，是《舌尖上的中国》第一季所热切出现的画面。这部纪录片以流畅的口吻节奏和精美的画面，向观众，尤其是海外的观众，展示了中国好吃的食物的丰富多彩，还有它们背后的故事。第一集《自然的馈赠》带我们穿越四季，走进大自然的怀抱。中国地域广袤，拥有多元的自然景观，从高原到山林，从湖泊到海岸线。这个国家拥有世界上最丰富的物种资源，一切都得益在自然的馈赠。
人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，追求着这份自然的馈赠，背后是人和自然的交流和和谐。第二集《主食的故事》讲述了主食，那餐桌上的中心，是人们所需能量的起源。从古代的自然谷物，到今天的美味佳肴，主食世界变幻多端。不同地域、不同民族，都有有关主食的特有的故事。这一集展示了人们对主食的追求，对口感和制作工艺的深刻理解，还有中国人对主食的深刻情感。第三集《转化的灵感》带领着我们进入好吃的食物的法则，风味至上。
中国人不间断探求食物的转化之道，创造了一种新境界，将食物升华为好吃的食物。这个过程布满了挑战、机缘和智慧的积累，是一次智慧的探索的旅行。第四集《时间的味道》告诉我们，时间既是食物的挚友，同时还是食物的死敌。中国人历经千年，掌握了多种食物保留方式，从早期的风干晾晒到现在呢的保鲜技术，每一步都充满了着智慧。这一集讲述了食物如安在时间的洗礼下，变得更加美味。第五集《厨房的秘密》讲述了中国厨师的精湛技艺，他们真的很像魔术大师一般，掌握了火候的精妙，炉火纯青的本领。
中国烹饪历经悠久时光，从煮、蒸、炒的三次飞跃，造成了特有的技艺。这一集通过好吃的食物技艺的故事，展示中国人在厨房中的绝技。第六集《五味的调和》突显了中国饮食的“味”之精髓。不同的原材料、调味品、制作工艺还有调味大师，共同造就了不同的味型。咸鲜、甜咸、酸甜、酸辣、麻辣、香辣、苦香、鲜香，每一种好吃的食物都充满了着不同的气质。这一集深入研究中国烹饪中所用的各种调味料，展示了高超的调味技术。
第七集《我们的田野》则带领观众回归大地，从餐桌出发，关心重视食物的起源和农业生产方式。这一集强调生态环保的农业方式，包管了食物的品质和清洁。和此同时呢，它还讲述了中国人怎么样顺应自然，改造自然，使用满足他们对好吃的食物的需要。《舌尖上的中国》第一季，带着人们对食物的热情和情感，讲述了好吃的食物背后的故事，展示了中国的烹饪文化和生活。这个系列纪录片不简单只是是一场好吃的食物的旅行，而且还是一次人和自然、人和食物之间的深刻对话。
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CCTV央视纪录片《舌尖上的中国》第一季完整版高清下载
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发表于 2019-11-17 17:12:24
发表于 2020-2-18 22:04:05